{"id":1218,"date":"2011-09-12T11:30:31","date_gmt":"2011-09-12T09:30:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.nmz.de\/jazz\/?p=1218"},"modified":"2011-09-12T11:30:31","modified_gmt":"2011-09-12T09:30:31","slug":"jazz-redakteurin-cooks-teil-2-kurbissuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/2011\/09\/jazz-redakteurin-cooks-teil-2-kurbissuppe\/","title":{"rendered":"Jazz-Redakteurin Cooks &#8211; Teil 2: K\u00fcrbissuppe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/0191.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"1222\" data-permalink=\"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/2011\/09\/jazz-redakteurin-cooks-teil-2-kurbissuppe\/019-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/0191.jpg?fit=3648%2C2736&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"3648,2736\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;3&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon PowerShot A480&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1315772670&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;6.6&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;400&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.05&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"019\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/0191.jpg?fit=800%2C600&amp;ssl=1\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1222\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/0191-300x225.jpg?resize=300%2C225\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/0191.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/0191.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/0191.jpg?w=1680&amp;ssl=1 1680w, https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/0191.jpg?w=2520&amp;ssl=1 2520w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Fotografiert sich leider nicht so gut, schmeckt aber um so leckerer: passend zur Jahreszeit eine K\u00fcrbissuppe mit Ingwer. Als Vorspeise f\u00fcr 4 Personen gedacht oder als Hauptgericht f\u00fcr 2&#8230;<br \/>\nDazu braucht man: einen halben gro\u00dfen Hokkaidok\u00fcrbis (den muss man nicht sch\u00e4len!), eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, ein daumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer, eine Kartoffel, 3\/4-Liter Gem\u00fcsebr\u00fche und einen halben Apfel.<br \/>\nUnd so geht&#8217;s: Zwiebel, Ingwer und Knoblauch grob gehackt in reichlich \u00d6l scharf anbraten, dann Kartoffel, Apfel und K\u00fcrbis (alles nat\u00fcrlich klein geschnitten) dazu geben und etwas mit anbraten. Das Ganze mit der Br\u00fche aufgie\u00dfen und eine halbe Stunden leicht k\u00f6cheln lassen, p\u00fcrieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Garnitur etwas geriebenen Ingwer oder einen Klacks der gr\u00fcnen Kr\u00e4uterso\u00dfe (siehe Rezept mit den Doraden!) auftr\u00f6pfeln, bzw. streuen. Bauernbrot schmeckt am besten dazu. Bon appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fotografiert sich leider nicht so gut, schmeckt aber um so leckerer: passend zur Jahreszeit eine K\u00fcrbissuppe mit Ingwer. Als Vorspeise f\u00fcr 4 Personen gedacht oder als Hauptgericht f\u00fcr 2&#8230; Dazu braucht man: einen halben gro\u00dfen Hokkaidok\u00fcrbis (den muss man nicht sch\u00e4len!), eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, ein daumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer, eine Kartoffel, 3\/4-Liter Gem\u00fcsebr\u00fche und einen halben Apfel. Und so geht&#8217;s: Zwiebel, Ingwer und Knoblauch grob gehackt in reichlich \u00d6l scharf anbraten, dann Kartoffel, Apfel und K\u00fcrbis (alles nat\u00fcrlich klein geschnitten) dazu geben und etwas mit anbraten. 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Teil 4: Steinpilz-Risotto mit Jakobsmuscheln","author":"Ursula Gaisa","date":"13. Dezember 2011","format":false,"excerpt":"Herbstzeit ist Steinpilzzeit: wer jetzt keine frischen mehr bekommt, kann auch getrocknete benutzen, die m\u00fcssen aber vor dem Anbraten ca. 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden. F\u00fcr 4 Personen braucht man also ca. 200 g Arborio- oder anderen Risottoreis, 50 g Butter, Oliven\u00f6l, eine Zwiebel oder drei kleine Schalotten,\u2026","rel":"","context":"In &quot;Blog&quot;","block_context":{"text":"Blog","link":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/thema\/blog\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/IMG_0661-1024x768.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/IMG_0661-1024x768.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/IMG_0661-1024x768.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":1225,"url":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/2011\/09\/jazz-redakteurin-cooks-teil-3-rehmedaillons-mit-grunen-bohnen-und-feigen-himbeer-sauce\/","url_meta":{"origin":1218,"position":1},"title":"Jazz-Redakteurin Cooks &#8211; Teil 3: Rehmedaillons mit gr\u00fcnen Bohnen und Feigen-Himbeer-Sauce","author":"Ursula Gaisa","date":"26. September 2011","format":false,"excerpt":"Dazu braucht man - f\u00fcr 2 Personen: 400 g ausgel\u00f6sten Rehr\u00fccken, 300 g gr\u00fcne Bohnen, 1 Tomate, 1 d\u00fcnne Scheibe Speck, 2 frische Feigen, 50 g Himbeeren (frisch oder TK), 1 rote Zwiebel, 2 Schalotten, 3 frische Thymianzweige, 1 Zweig frischer Rosmarin, Portwein, 50 ml Rotwein, 1 Prise gertrockneter Estragon;\u2026","rel":"","context":"In &quot;Blog&quot;","block_context":{"text":"Blog","link":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/thema\/blog\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/hirschneu-300x225.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1206,"url":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/2011\/09\/jazz-redakteurin-cooks-teil-1-doraden-mit-zwei-sossen\/","url_meta":{"origin":1218,"position":2},"title":"Jazz-Redakteurin Cooks &#8211; Teil 1: Doraden mit zwei So\u00dfen","author":"Ursula Gaisa","date":"6. September 2011","format":false,"excerpt":"Kochen ist in, Kochen boomt. Koch-Blogs auch, aber k\u00f6nnen Jazzer kochen? Wollen sie kochen? Ich tue es (meistens) mit Freuden und m\u00f6chte Sie\/euch in Zukunft manchmal daran teilnehmen lassen. Falls jemand auch den Wunsch hat, sein leckeren Rezepte unter Jazzfans zu bringen: Rezept einfach als Kommentar anh\u00e4ngen oder mailen an\u2026","rel":"","context":"In &quot;Blog&quot;","block_context":{"text":"Blog","link":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/thema\/blog\/"},"img":{"alt_text":"Knoblauchso\u00dfe","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/IMG_0545-300x225.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1198,"url":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/2010\/09\/spaghetti-mit-lauch\/","url_meta":{"origin":1218,"position":3},"title":"Jazz-Redakteurin Cooks &#8211; Teil 0: Spaghetti mit Lauch","author":"Ursula Gaisa","date":"5. September 2010","format":false,"excerpt":"Zutaten (f\u00fcr drei hungrige, vier weniger hungrige Personen): pro Person ca. 150 g Spaghetti (Hartweizen), 1 Becher s\u00fc\u00dfe Sahne, 200 g Schinken (kann man auch weglassen), eine gro\u00dfe Stange Lauch, 100 g geriebenen K\u00e4se, evtl. 200 g Champignons oder andere Pilze, Oregano, Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle Den Schinken in\u2026","rel":"","context":"In &quot;Blog&quot;","block_context":{"text":"Blog","link":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/thema\/blog\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":16326,"url":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/2018\/06\/bmw-welt-jazz-award-2018-geht-an-das-leo-betzl-trio\/","url_meta":{"origin":1218,"position":4},"title":"Die Kunst der Improvisation gewinnt: Der BMW Welt Jazz Award 2018 geht an das Leo Betzl Trio","author":"Redaktion JazzZeitung","date":"11. Juni 2018","format":false,"excerpt":"\u00a0 Der zehnte BMW Welt Jazz Award fand nach einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Abschlusskonzert seinen Sieger: Das Trio LBT, bestehend aus Pianist Leo Betzl, Schlagzeuger Sebastian Wolfgruber und Bassist Maximilian Hirning setzte sich am Samstagabend gegen das Duo BartolomeyBittmann - progressive strings vienna durch. Den Hauptpreis \u00fcberreichte Nicolas Peter, Mitglied des Vorstands\u2026","rel":"","context":"In &quot;News&quot;","block_context":{"text":"News","link":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/thema\/nachrichten\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/0K3A1544-Award-und-LBT-dombr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/0K3A1544-Award-und-LBT-dombr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/0K3A1544-Award-und-LBT-dombr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/0K3A1544-Award-und-LBT-dombr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jazzzeitung.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/0K3A1544-Award-und-LBT-dombr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":975,"url":"https:\/\/www.jazzzeitung.de\/cms\/2011\/05\/monster-montreux\/","url_meta":{"origin":1218,"position":5},"title":"Monster Montreux","author":"Rainer Wein","date":"12. Mai 2011","format":false,"excerpt":"\u201eJazz\u201c ist ein sch\u00f6nes Wort. Sanft im Anklang, mit offenem Vokal in der Mitte und einem langen, weichen Zischen am Ende. Das Wort ist so sch\u00f6n, dass es gerne als Name f\u00fcr ganz unterschiedliche Dinge hergenommen wird. F\u00fcr einen japanischen Kleinwagen zum Beispiel. Oder f\u00fcr ein franz\u00f6sisches Herrenparfum. 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